今天,我們科主任請來了“黃怡仁”博士來教我們“幾丁質”的萃取實驗。
〈P.S.黑珍珠,你應該很有興趣吧?!〉
  

所需材料:
 (1)一個1000-cc 燒杯

 (2)一根攪拌棒

 (3)5至10頭去頭蝦殼

 (4)500-cc 1N HCl 

(5)500-cc 1N NaOH 

(6)100-cc丙酮 

實驗步驟 
1.於1000-cc燒杯中,加入500-cc的1N HCl。
 2.加入10個去頭後之蝦殼
 3.以攪拌棒輕輕攪拌30分鐘。
 

〈蝦殼上還有一些粉紅色的“蝦輕素”〉 
※蝦殼中因含有“蝦輕素”而使煮熟的蝦子的外殼呈現紅色

 4.將燒杯中的液體倒掉後,用清水洗滌去礦物質(CaCO3),一直到pH值接近中性。
5.倒入少量丙酮已去除蝦殼上的色
素。  

明顯的,蝦輕素減少了很多,是為什麼呢? 
請注意蝦殼旁邊的液體,丙酮原本是無色的,
但現在卻變成橘色, 是因為蝦殼中的蝦輕素褪去了,流失於丙酮中,而將丙酮轉變成橘色。〉


6.將燒杯中的液體到掉後,用清水洗滌蝦殼。 
7.於1000-cc燒杯中,加入500-cc的1N NaOH。 
8.以攪拌棒輕輕攪拌60分鐘。 
9.將燒杯中的液體倒掉後,用清水洗滌去蛋白質後之蝦殼,一直到pH直接近中性。 

在這次實驗中,我們使用了比較精確的“單槍吸管”。
  

補充:

幾丁質:為細顆粒狀,較粗糙。 

 
在醫材料上的應用:
減肥效果→幾丁值可吸附大量油酯,所以有購買減肥產品的朋友們, 
請看一下罐裝標示,說不定會有這種成分喔! 
美容保濕→比膠原蛋白還有更大的效用。
膠原蛋白分子太大, 比較不容易滲近皮膚的毛孔。 
而幾丁質的分子顆粒小很多,比較容易對皮膚有“保濕”的效果! 

幾丁聚醣:粉末狀〈為顆粒狀的幾丁質再加以烘乾磨成粉〉,價格較幾丁質高。 

 

幾丁聚醣:我沒打錯喔!跟上面的幾丁聚醣是一樣的, 
但這一個是在粉末狀的幾丁聚醣裡加入“微酸物質”〈Ex:醋酸〉,使之變為糊狀。
 

 

在醫材料上的應用:
1.促進傷口癒合 
2.止血效果
 3.適合作“人工表皮”→糊狀的幾丁聚醣加入“生長因子“後於表皮生長速度快, 密著性佳。
 4.人工肌腱與韌帶

 ※幾丁質廣泛地分布於甲殼類〈Ex:蝦、蟹、昆蟲‧‧‧etc.〉 
P.S.黃博士還說“蟑螂”的幾丁質比蝦、蟹都還來的高! 

幾丁質、幾丁聚醣:
1.可生物再製〈從生物中萃取〉
2.生物可分解〈生物的保護殼〉
3.良好組織相容性 
4.具生物活性:抗細菌性、抗真菌性、抗病毒性 →故將幾丁質加入保鮮膜中,不知道吧?!ㄏㄏ‧‧‧
5.不具毒性,非過敏性→最近有在看新聞的朋友,應該有看到一則報導,
 最近有一個新的發現,“抗菌內、衣褲”, 就是將幾丁質溶於其中。
6. 正電荷可吸附負電荷,Ex:水質的處理→吸附水中重金屬、色素, 
吸附水、酒中的雜質,沉澱後並加以過濾。

 在藥物方面:
1.穩定藥物之成分 
2.促進藥物之吸收
3.延緩或控制藥物之溶解度 
4.幫助藥物

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