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今天學校有加工實習，加工老師讓我們做填充罐頭，
〈由於罐頭得來不易，老師是不會隨便給同學的，
我是求了好久才拿到的‧‧‧
罐頭上面的那片葉子，是用來遮罐頭的刮傷，
老師拿給我的，剛好是有刮傷的那一個。〉
今天我們做肉醬罐頭，
材料有：豬絞肉、辣椒〈好多好多好好吃！〉、蒜頭少許。
調味料有：老師的陳年豆辦醬〈或醬油〉、味精少許。
〈材料就是這麼的少，卻可以煮出一鍋香噴噴的肉醬！〉
方法：
〈1〉將辣椒、蒜頭切成末狀，與豬絞肉攪拌在一起。
〈2〉加些調味料提味，使風味更好！
〈3〉攪拌完之後，準備水少許，不宜過多，並將水煮沸。
〈4〉煮沸後將肉團丟入水中煮熟。〈P.S.水真的不必過多，只要淹高肉團一公分的高度就可！〉
〈5〉熟品煮沸後，趁熱裝進空罐頭，並趕快將罐頭加壓密封。
〈6〉等待罐頭冷卻，在外面貼標籤。
我們的標籤紙：
〈由於我們學校不專門生產也不專門售出，不得已只好不公佈原場地和住址電話。〉
可美清吐談
密封好的罐頭要保存14天〈約2個禮拜〉觀察，
如頂部無突起，則為良好產品，
如底部有突起，代表在熟食時沒煮沸，沒殺完菌，促使壞菌生長！
這是還沒密封的罐頭：
等下次如果有拿回我做的罐頭的話，
在把它傳上來給大家看，敬請期待‧‧‧
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